Auberge du Canabal

İşletmeci Michel hakkındaki görüşler ikiye bölünmüştür. Misafirlerin büyük çoğunluğu onu; ilginç hikayeleriyle eğlendirebilen, hatta hacıları yoldan almayı teklif edebilen olağanüstü, misafirperver, cömert ve harika bir mizah anlayışına sahip biri olarak tanımlamaktadır. Ancak son derece olumsuz yorumlar da bulunmaktadır: Bir misafir menüyü reddettiği için sahibi ve garsonun saldırganlığı ve tehditleriyle karşılaştığını belirtirken, bir diğeri ise Michel'in hacılara karşı önyargılı tutumunu ve bu durumun kendisinde rahatsızlık yarattığını belirtmiştir.

Misafirler genel olarak yemekleri çok yüksek değerlendirmekte, akşam yemeklerini harika, sağlıklı ve taze yerel ürünlerle hazırlanmış olarak nitelendirmektedir. Birçok kişi Michel'in bir aşçı olarak ustalığına dikkat çekmektedir. Aynı zamanda, bir ziyaretçi yalnızca ördek yemeklerinden oluşan tek bir set menünün sunulmasından son derece memnun kalmamış ve bu durum bir anlaşmazlığa yol açmıştır. Başka bir misafir ise mutfağı sıradan bulmuş ve içinde özel bir şey keşfetmemiştir.

Tesis bünyesinde, özellikle sıcak havalarda misafirlerin çok ferahlatıcı ve keyifli bulduğu bir havuz bulunmaktadır. Ayrıca Auberge du Canabal'de, gür çiçekler ve güller arasında yer alan, çevreleyen kırsal alanın muhteşem manzarasını sunan birkaç teras mevcuttur. Bu durum huzurlu ve sakin bir atmosfer yaratmaktadır.

Birçok misafir odaları geniş, rahat, temiz ve zevkli döşenmiş olarak tanımlamakta, iyi ısıtıldığını belirtmektedir. Bununla birlikte şikayetler de mevcuttur: Bir misafir odadaki temizlik yetersizliğine dikkat çekmiştir. Ortak yatakhanede (dorm) konaklayan hacılar, yatak takımlarının kalitesiyle ilgili sorunlar, acil çıkış tabelasından gelen rahatsız edici ışık, zayıf ses yalıtımı (duvarın arkasındaki ev sahibinin sesleri duyulmaktadır) ve hatta bölmelerde bir farenin varlığı gibi konularda şikayette bulunmuşlardır.

Konaklamanın en önemli özelliklerinden biri, birçok kişinin unutulmaz bir gösteri veya animasyon olarak nitelendirdiği Michel'in akşam hikayeleri ve fıkralarıdır. Ev sahibi aynı zamanda bir ressam ve sanatçıdır ve birçok misafir, onun tam teşekküllü tiyatro oyununu izlemek için tekrar gelme konusunda güçlü bir istek dile getirmiştir.