Geleneksel Kazak mutfağı, doyurucu et ve süt ürünleriyle öne çıkıyor. Sofraların baş tacı, haşlanmış at veya sığır etiyle ince hamur ve taze yeşilliklerin buluştuğu beşparmak yemeğidir. Zengin aromalı sorpa çorbasını ya da sütlü versiyonu ak-sorpayı, sakatat ve et kavurması olan kuyrdak'ı, enfes palau pilavını ve buharda pişen geleneksel mantıyı mutlaka denemelisiniz. Haşlanmış, tütsülenmiş veya kurutulmuş olarak sunulan baharatlı at eti sucuğu kazı ise sofraların en özel lezzetleri arasında yer alıyor.
Yemeklerin yanında mutlaka pofuduk yuvarlak baursaklar, tandır ekmekleri ve yağda kızartılmış şelpekler gibi taptaze hamur işleri servis ediliyor. İçecek olarak kısrak sütünden yapılan kımız, deve sütü şubat, ayran ve tuzlu kuru peynir kurt çok seviliyor. Ziyafetin sonunda ise geleneksel olarak sütlü ya da kaymaklı sıcak çay ikram ediliyor.
Otantik lezzetleri ve milli atmosferi deneyimlemek için Saksaul, Satti veya Arnau restoranlarını tercih edebilirsiniz. Turan Caddesi üzerindeki Restoranlar Sokağı ise Kazak, Gürcü, İtalyan, Japon, Kore ve Tay mutfağından onlarca mekânı bir araya toplayarak kentin adeta gastronomi merkezi haline gelmiş durumda.