Lameloise

Yemeklerin ve servisin (özellikle Patrick'in! ) muhteşem olduğu zaten aşikar. Ancak bizim için asıl önemli nokta ve tekrar gelmemizin sebebi, harika fiyatlarla kadehte sunulan inanılmaz kalitede şarap seçkisi. Odalar, enfes yemeğin ardından dinlenmek için mükemmeldi. Tekrar gelmek için sabırsızlanıyoruz!

Her açıdan felaket bir konaklama — ve 3 Michelin yıldızlı bir işletme için akıl almaz.
Geldiğiniz andan itibaren atmosfer belli: Bagaj bırakma alanı mikro arabalar için tasarlanmış. Bu tür bir işletmede beklemeye hakkımız olan müşteri kitlesi için tamamen uygunsuz.
Odaya gelince, hayal kırıklığı çok büyük. Chagny'de gecelik 400 avronun üzerinde:
• Kabul edilebilir derecede iyi dekore edilmiş bir oda,
• Kahve makinesi veya su ısıtıcısı olmadığı için basit bir çay veya hazır kahve bile yapmak imkansız,
• Sadece küvet ve plastik duş perdesi olan küçücük bir banyo,
• Batarya yok, her şey eski moda,
• Clarins ürünleri var ama tek bir saç kremi yok, diş fırçası yok, bu kalibredeki bir işletme için gerçekten uygun hiçbir şey yok,
• Oturduğunuzda duvara, lavaboya ve dolaba aynı anda dokunduğunuz kadar dar bir alana sıkıştırılmış bir tuvalet,
• Rahatsız bir yatak,
• Bağımsız olarak açılıp kapatılabilen düzgün bir başucu lambası yok: ya hep ya hiç, tüm oda ya aydınlık ya da tamamen karanlık.
Üstelik kreması: iki kişi için sadece bir oda anahtarı. 2025 yılında, bu standartlardaki bir işletmede bir çift için iki giriş kartı sunmamak tam anlamıyla saçma.
Restorana geçelim.
Aperatifimiz için birkaç şişe güzel beyaz Burgonya şarabı sipariş ettik: Kimse onları soğutmayı gerekli görmedi. Bir buz kovası istemek zorunda kaldık. Yaklaşık bir buçuk saat boyunca tek bir amuse-bouche bile olmadan bekledik; oysa çok daha az prestijli restoranlarda bu, temel bir nezaket kuralı olarak kabul edilir.

Şüphesiz hayatımın en güzel yemeğiydi: gerçek bir lezzet senfonisi, yemeklerde kusursuz bir ustalık ve olağanüstü bir incelik. Hem profesyonel hem de sıcak servis, deneyimi daha da keyifli hale getirdi. Bize muhteşem bir Loire şarabı ikram eden sommelier'e özellikle teşekkür etmek isterim. Tekrar gelmeyi çok umuyorum.

Gerçekten olağanüstü bir mekan: Karşılama mükemmeldi, vale park hizmeti çok verimliydi, yemekler enfes, şarap listesi kapsamlıydı ve sommelier alçakgönüllülükle uzmanlığını paylaştı. Yemekler, güzelce sunulmuş, lezzet şöleniydi: gözler, burun ve damak için bir ziyafet. Tüm personele nezaketleri ve misafirperverlikleri için tebrikler. Her şey sorunsuz ilerliyor ve diğer bazı üç Michelin yıldızlı restoranlardaki gibi ağır veya sıkıcı bir his vermiyor. Bu neşe dolu anlar ve paylaşılan deneyimler için tekrar teşekkür ederim.

Şef Éric Pras'ın mutfağı gerçek bir sanat eseri: Her yemek, rafine lezzetler ve kaliteli malzemelerle, gelenek ve modernlik arasında mükemmel bir denge kuruyor.
Tadım menüsü, kaçırılmaması gereken bir mutfak macerası.
Göze hoş ama özenli servis ve mükemmel seçilmiş şaraplar, bu yemeği olağanüstü bir deneyime dönüştürüyor.
Bu unutulmaz akşam için teşekkür ederiz…